レンコン入り和風ハンバーグ
合いびき肉や大根を使った人気の主菜レシピです。
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー265kcal
- たんぱく質16.1g
- 塩分0.9g
- 野菜摂取量77g
材料（4人分）
- 合いびき肉300g
- 玉ねぎのみじん切り50g
- しいたけ8枚（60g）
- れんこん50g
- 卵1個
- 小さじ1
「ほんだし」 - 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 薄力粉大さじ1
- 大根200g
- 小ねぎの小口切り3本分
- バター小さじ2
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
つくり方
- 1しいたけ２枚は軸を切って５ｍｍ角、れんこんは皮をむいて５ｍｍ角に切る。卵 は溶きほぐす。
- 2ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜる。
- 3（１）の溶き卵を少しずつ加えて混ぜ、玉ねぎ、（１）のしいたけ、れんこんを加え、薄力粉を加えて混ぜ合わせ、８等分して厚さが１ｃｍくらいの小判形に形作る。
- 4フライパンに油を熱し、（３）を並べ、弱火で焼き色がつくまで焼く。裏返して弱火で火を通す。
- 5大根はすりおろして軽く水気をきる。しいたけ６枚は４つに切り、バターで炒め、塩・こしょうをふる。
- 6器に（４）のハンバーグを盛り、（５）の大根おろし・しいたけを添え、小ねぎを散らす。