豚ロース肉で作る 基本のかつ丼
さくっとカツに卵とろ～り♪タレがおいしい！かつ丼も「ほんだし」がおいしさの決め手☆
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー818kcal
- たんぱく質42.4g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量32g
材料（4人分）
- 豚ロースとんかつ用肉4枚
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 溶き卵1個分
- パン粉適量
- 小さじ1/2
「ほんだし」 - 1カップ水
- 大さじ2しょうゆ
- 大さじ2みりん
- 小さじ1砂糖
- 玉ねぎ100g
- 卵3個
- みつば1/4束
- ご飯・丼4杯分
- 「AJINOMOTO サ ラダ油」適量
つくり方
- 1豚肉はスジ切りをし、塩・こしょうをふり、薄力粉、溶き卵、パン粉を順につけ、１７０℃の油で、４～５分カラッと揚げて油をきり、１～２ｃｍ幅に切る。
- 2玉ねぎは薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、やわらかくなるまで電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。卵は溶きほぐし、みつばは２ｃｍ長さに切る。
- 3フライパンにＡを合わせて煮立て、（２）の玉ねぎ、（１）のとんかつを並べ中火で１～２分煮る。
- 4（２）の溶き卵を回しかけ、弱火で半熟になるまで煮て、（２）のみつばを散らし、火を止め、フタをして１～２分蒸らす。
- 5丼にご飯をよそい、（４）を１／４量ずつ取り分けのせる。
