シャキシャキ水菜と豚肉のお鍋
豚薄切り肉や水菜を使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー207kcal
- たんぱく質19.1g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量63g
材料（4人分）
- 豚薄切り肉300g
- 水菜1束（250g）
- えのきだけ1袋（200g）
- くずきり・乾50g
- 5カップ
水 - 1枚昆布・5cm角
- 小さじ1/4「ほんだし」
- 1/2カップ
酒 - 小さじ2「やさしお」
- 七味唐がらし・好みで適量
- ゆずこしょう・好みで適量
つくり方
- 1水菜は根元を切り落とし、長さ半分に切る。えのきだけは根元を切り落とす。
くずきりはたっぷりの熱湯で表示通りのゆで時間より１分手前でザルに上げる。 - 2土鍋にＡを煮立て、Ｂを加える。
- 3弱火にして豚肉を１枚ずつ入れ、アクを取り、（１）のえのきだけ・水菜を加え、
ひと煮立ちしたら（１）のくずきりを加えて煮る。 - ＊お好みで七味唐がらし、ゆずこしょうをつけてお召し上がりください。