完熟トマトのミネストローネ
「やさしお®」を使えば、おいしさそのままで簡単に減塩できちゃいます☆完熟トマトで作るミネストローネ☆具だくさん、ショートパスタも入っているから食べ応えありのスープです♪
30分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー173kcal
- たんぱく質5g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量203g
材料（4人分）
- 完熟トマト3個（540g）
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本（90g）
- セロリ50g
- じゃがいも1個
- さやいんげん1/2パック（60g）
- ベーコン2枚（45g）
- 水2カップ
- ショートパスタ40g
- 「やさしお」小さじ1・1/3
- こしょう少々
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1
- 粉チーズ適量
つくり方
- 1トマト、玉ねぎは、にんじん、セロリ、じゃがいもは１ｃｍ角に切る。さやいんげんは１ｃｍ長さに切る。ベーコンも１ｃｍ角に切る。
- 2鍋にオリーブオイルを熱し、（１）のベーコン・玉ねぎ・にんじん・セロリを入れ、しんなりするまで炒めて、水を加え中火で煮る。
- 3煮立ったらフタをして２分煮て、（１）のトマト・ じゃがいも・さやいんげんを加え、再び３分煮る。パスタを加え、「やさしお」・こしょうで味を調える。
- 4パスタが煮えたら器に注ぎ、粉チーズをふる。