白菜の生春巻き風
具材や調味料を変えることで、バリエーションが広がります。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー307kcal
- たんぱく質18.7g
- 塩分3.6g
- 野菜摂取量228g
材料（2人分）
- 白菜4枚
- 豚ひき肉65g
- 春雨・乾燥5g
- ゆでたけのこ30g
- しいたけ1枚（15g）
- しょうがのみじん切り1/4かけ分
- 「味の素KK中華あじ」小さじ2
- 水5カップ
- 小さじ1
しょうゆ - 少々「瀬戸のほんじお」
- 少々こしょう
- 大さじ2
トマトケチャップ - 小さじ2酢
- 小さじ1砂糖
- 少々一味唐がらし
- 薄焼き卵・白菜の大きさにあったもの4枚
- きゅうり・5cm長さ･細切り1/4本
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ1/2
つくり方
- 1白菜はヨコ半分に切り、芯は１ｃｍ幅に切る。鍋に「中華あじ」小さじ１、
水を入れて沸かし、白菜をゆで、ザルに上げて水気をきり、冷めたら水気をしぼる。 - 2春雨はゆでて、ザルに上げて水気をきり、５ｃｍ長さに切る。
たけのこは５ｃｍ長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。 - 3フライパンに油を熱し、しょうがを炒める。豚ひき肉を加えてよく炒め、
（２）の春雨・たけのこ・しいたけを加えてさらに炒め、「中華あじ」小さじ１、
Ａを加えて炒め合わせ、具を作る。 - 4ボウルにＢを混ぜ合わせる。
- 5（１）の白菜の葉の部分を広げ、薄焼き卵、（１）の白菜の芯、
（３）の具の１／４量、きゅうりをのせて巻く。 同様にあと３本巻く。 - 6器に（５）の春巻きを盛り、（４）のソースを添える。
- ＊包む具材は、お好みです。豆板醤を加えて、ピリ辛味にしてもＯＫです！
マヨネーズを混ぜると、マイルドになります。