材料（2人分）
| 白菜 | 4枚 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 65g |
| 春雨・乾燥 | 5g |
| ゆでたけのこ | 30g |
| しいたけ | 1枚（15g） |
| しょうがのみじん切り | 1/4かけ分 |
| 「味の素KK中華あじ」 | 小さじ2 |
| 水 | 5カップ |
| Aしょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Bトマトケチャップ | 大さじ2 |
| B酢 | 小さじ2 |
| B砂糖 | 小さじ1 |
| B一味唐がらし | 少々 |
| 薄焼き卵・白菜の大きさにあったもの | 4枚 |
| きゅうり・5cm長さ･細切り | 1/4本 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1/2 |
つくり方
- 1白菜はヨコ半分に切り、芯は１ｃｍ幅に切る。鍋に「中華あじ」小さじ１、
水を入れて沸かし、白菜をゆで、ザルに上げて水気をきり、冷めたら水気をしぼる。 - 2春雨はゆでて、ザルに上げて水気をきり、５ｃｍ長さに切る。
たけのこは５ｃｍ長さの細切りにし、しいたけは薄切りにする。 - 3フライパンに油を熱し、しょうがを炒める。豚ひき肉を加えてよく炒め、
（２）の春雨・たけのこ・しいたけを加えてさらに炒め、「中華あじ」小さじ１、
Ａを加えて炒め合わせ、具を作る。 - 4ボウルにＢを混ぜ合わせる。
- 5（１）の白菜の葉の部分を広げ、薄焼き卵、（１）の白菜の芯、
（３）の具の１／４量、きゅうりをのせて巻く。 同様にあと３本巻く。 - 6器に（５）の春巻きを盛り、（４）のソースを添える。
- ＊包む具材は、お好みです。豆板醤を加えて、ピリ辛味にしてもＯＫです！
マヨネーズを混ぜると、マイルドになります。