魚介のトマトスープのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 白身魚やカットトマト缶を使った料理

魚介のトマトスープ

魚介のうま味が効いたスープにガーリックマヨをあわせると更にコクがアップ！！

25分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1白身魚はひと口大に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（１）の白身魚、えびを焼き、
あさりを入れて白ワインをふり入れ、フタをしてあさりの殻が開くまで火を通す。

3鍋にオリーブオイル大さじ１、にんにくのみじん切りを入れて火にかけ、
香りが立ったら（１）の玉ねぎを加えて炒める。

4（２）の白身魚・えび・あさり、「コンソメ」とＡを入れ、沸騰したらアクを取り、
弱火で約１０分煮る。

5ボウルに「コクうま」、にんにくのすりおろしを混ぜ合わせ、ガーリックマヨを作る。

6器に（４）を盛り、パセリを散らす。（５）のガーリックマヨを添える。

＊オリーブオイルににんにくを入れてから加熱することで、オイルににんにくの風味を出します。
　焦がさないように、弱火でゆっくりと加熱してください。