材料（4人分）
| 鶏ひき肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 2個（140g） |
| ねぎ | 1/4本（25g） |
| Aにんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| Aしょうがのみじん切り | 1/4かけ分 |
| Bみそ | 大さじ2 |
| B砂糖 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| B「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| ねぎのみじん切り | 1/4本分 |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 大さじ5 |
| ピザ生地・24cm | 2枚 |
| ピザ用チーズ | 100g |
| 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 | 適量 |
| 一味唐がらし | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ3 |
つくり方
- 1なすは５ｍｍ幅の輪切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
- 2フライパンに油大さじ１を熱し、Ａを炒める。香りがたったらひき肉を加えてよく炒め、肉の色が変わったら、Ｂを加えて炒め、ねぎのみじん切りを混ぜ合わせる。
- 3粗熱を取り、「コクうま」大さじ５を混ぜ合わせ、みそマヨソースを作る。
- 4別のフライパンに油大さじ２を熱し、（１）のなすを両面焼く。
- 5ピザ生地に（３）のみそマヨソースを半量ずつを塗り、（４）のなす、（１）のねぎ、チーズを等分にのせる。「コクうま」を適量かけ、２５０℃のオーブンで７～８分ほど焼く。
- 6ピザは８等分に切って器に盛り、一味唐がらしをふり、刻みのりを飾る。
- ＊ピザ生地はパンでも代用できます。