ほうれん草と豚肉のチヂミ
野菜もしっかりとれる彩りチヂミ☆パプリカの甘さとほうれん草の食感がポイント！
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー864kcal
- たんぱく質16.8g
- 塩分2.6g
- 野菜摂取量75g
材料（2人分）
- 豚バラ薄切り肉4枚（160g）
- ほうれん草1/2束（120g）
- パプリカ（赤）1/6個（30g）
- パプリカ（黄）1/6個（30g）
- 小ねぎ3本（15g）
- 1カップ
薄力粉 - 1/2カップ水
- 1個分溶き卵
- 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 大さじ4
「ピュアセレクト マヨネーズ」 - 小さじ6（30g）「Cook Do」コチュジャン
- 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
- 小さじ1いり白ごま
- 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」大さじ3
＊ 「Cook Do」コチュジャン 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1ほうれん草、小ねぎは５ｃｍ長さに切り、パプリカは５ｃｍ長さの細切りにする。
- 2ボウルにＡを入れ、なめらかになるように混ぜ合わせ、（１）のほうれん草・小ねぎ・パプリカを加えてサックリと混ぜ合わせ、生地を作る。
- 3別のボウルにＢを混ぜ合わせ、たれを作る。
- 4フライパンにごま油大さじ２を熱し、（２）の生地を入れて厚さが均等になるよう平らにならし、豚肉を広げてのせる。 焼き色がついたら弱火にして、４分ほど焼く。
- 5裏返してごま油大さじ１を鍋肌から入れ、火が通るまで４分ほど焼く。
- 6食べやすい大きさに切って器に盛り、（３）のたれを添える。
- ＊フライパンで豚肉と野菜を先に炒めて広げ、生地を流し込んで焼き上げることもできます。
生地を混ぜるときは、溶き卵に水を混ぜてから薄力粉と合わせると、なめらかになります。