材料（4人分）
| 高野豆腐 | 1枚 |
|---|---|
| なめこ・1袋 | 100g |
| 絹さや | 12枚 |
| にんじん | 40g |
| 水 | 3カップ |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| みそ | 大さじ2 |
つくり方
- 1高野豆腐は水につけてもどし、水気をしぼり、５ｍｍ幅の棒状に切る。
なめこはザルに入れてサッと洗う。 絹さやはスジを取る。
にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにする。 - 2鍋に水、「ほんだし」の半量、（１）の高野豆腐・にんじんを入れて煮立て
弱火で１０分煮る。 - 3（１）のなめこ・絹さやを加え、みそを溶き入れ残りの「ほんだし」を加えて
ひと煮立ちさせる。