オクラ・みょうが・きゅうりのみそ汁
オクラやきゅうりを使った人気の汁物レシピです。
10分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー25kcal
- たんぱく質1.9g
- 塩分1.4g
- 野菜摂取量42g
材料（4人分）
- オクラ6本
- みょうが2個
- きゅうり1本
- 水3カップ
- 「ほんだし」小さじ1
- みそ大さじ2
つくり方
- 1オクラは薄い輪切りにする。みょうがはタテ半分に切り、ヨコ薄切りにして水にさらし、水気をきる。きゅうりは薄いいちょう切りにする。
- 2鍋に分量の水、「ほんだし」半量を入れて煮立て、（１）のオクラを加えて弱火でサッと煮る。みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えてひと煮立ちする。
- 3火を止め、（１）のきゅうり・みょうがを加える。