菜の花ご飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 温かいご飯や菜の花を使った料理

菜の花ご飯

温かいご飯や菜の花を使った人気の主食レシピです。

40分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1菜の花は根元のかたい部分を切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で歯ごたえを残すように
ゆでて冷水にとり、水気をしぼって２ｃｍ長さに切る。

2熱湯にＡを加えて冷まし、（１）の菜の花を加えて３０分ほどおく。

3温かいご飯にちりめんじゃこ、実ざんしょう、塩を加えて混ぜ、
器に盛り、（２）の菜の花の水気を軽くしぼってのせる。

＊実ざんしょうがなければ、ちりめん山椒で代用し、ちりめんじゃこの量を調整して下さい。