材料（60個分）
| ＜ホワイトスノーボール＞ | |
|---|---|
| A薄力粉 | 100g |
| Aアーモンドパウダー | 50g |
| バター（食塩不使用） | 70g |
| 「パルスイート®」 | 15g |
| 粉糖 | 適量 |
| ＜ココアスノーボール＞ | |
| B薄力粉 | 80g |
| Bアーモンドパウダー | 50g |
| Bココアパウダー（無糖） | 20g |
| バター（食塩不使用） | 70g |
| 「パルスイート®」 | 15g |
| 粉糖 | 適量 |
＊分量はホワイトスノーボール、ココアスノーボール各３０個です。
つくり方
- ＜下準備＞
- ＊バターは１ｃｍ角に切り、冷蔵庫で冷しておく。
- ＊オーブンの天板にクッキングシートを敷く。
- ＊オーブンを１７０℃に予熱する。
- ＜ホワイトスノーボールを作る＞
- 1ボウルにＡを合わせてふるい入れる。
- 2バター７０ｇ、「パルスイート」１５ｇを加え、フードプロセッサーかカード等で混ぜ合わせ、しっとりとしたかたまりになるまですり混ぜる。
- 3まな板の上にラップを敷き、（２）の生地をのせてラップではさみ、めん棒で１５ｃｍ四方にのばす。
- 4直径２ｃｍ大に丸めて、ある程度生地の間隔をあけて天板に並べる（焼き上がると生地が膨らむため）。
- 5予熱したオーブンで１５～２０分焼く。粗熱を取り、粉糖をまぶす。
- ＜ココアスノーボールを作る＞
- 6ボウルにＢを合わせてふるい入れ、（２）～（５）と同様にし、焼き上げる。
- ＊「パルスイート」の代わりにグラニュー糖を使用する場合は、ホワイト・ココアそれぞれに３０ｇずつ、合計６０ｇ用意して下さい。