印刷する
閉じる
ajinomoto Park
レシピ大百科
ごぼうと牛肉の炊き込みご飯
ごぼうと牛肉の炊き込みご飯
米や牛切り落とし肉を使った人気の主食レシピです。
調理時間
50分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー434kcal
  • たんぱく質9g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量14g
材料（4人分）
米
2合
牛切り落とし肉
100g
ごぼう
1/3本（50g）
ねぎ
3cm
いり白ごま
小さじ2
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
水
360ml
つくり方
1米は炊く１時間前（時間外）に洗い、ザルに上げておく。
2牛肉は１ｃｍ幅ほどに切る。ごぼうは皮を軽くこそげて、小さめのささがきにし、
酢水（分量外）に放す。ねぎはせん切りにして水にさらす。白ごまは煎っておく。
3フライパンに油を中火で熱し、（２）の牛肉を炒めて肉の色が変わったら、
水気をよくきった（２）のごぼうを炒め合わせる。
4（１）の米を加え、全体が重たくなるぐらいまで２～３分炒め合わせる。
5炊飯器に（４）を入れ、「丸鶏がらスープ」、Ａを加え、普通に炊く。
6炊き上がったら（２）の白ごまを混ぜ、（２）のねぎをのせる。
味の素株式会社©