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シャキシャキごぼうと牛肉の炒めもの

シャキシャキごぼうと牛肉の炒めもの(牛こま切れ肉+ごぼうを使ったレシピ)

20 分

牛こま切れ肉やごぼうを使った人気の副菜レシピです。

20 分

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おすすめの組み合わせ

材料（4人分）

牛こま切れ肉: 150g
ごぼう: 1本
にんじん: 1/2本
さやいんげん: 8本
きくらげ（乾）: 5g
「丸鶏がらスープ」: 小さじ2
砂糖: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1/2
酒: 大さじ1/2
赤唐がらしの輪切り: 1/2本分
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 大さじ1
いり白ごま: 小さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ごぼうはたわしでこすってきれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、アクを取って水気をきる。
2
にんじんは短冊切りにする。さやいんげんはスジを取り、塩ゆでして３ｃｍ長さに切る。きくらげは水につけてもどし、石づきを取ってひと口大に切る。
3
フライパンにごま油を強火で熱し、牛肉を入れて炒め、「丸鶏がらスープ」を加える。肉の色が変わったら、（１）のごぼう、（２）のにんじん・きくらげを加えて炒め合わせる。
4
全体がしんなりしたらＡを加え、汁気がなくなるまで炒め、（２）のさやいんげんを加えてサッと炒め合わせる。
5
器に盛り、ごまをふる。

栄養情報（1人分）

・エネルギー265 kcal
・塩分1 g
・たんぱく質5.8 g
・野菜摂取量※62 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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