ごぼうと鶏肉の彩りスープ
鶏もも肉やにんじんを使った人気の汁物レシピです。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー147kcal
- たんぱく質12.8g
- 塩分1.8g
- 野菜摂取量48g
材料（2人分）
- 鶏もも肉100g
- ごぼう40g
- にんじん40g
- 水菜1/2株（20g）
- うずらの卵の水煮缶4個
- 3カップ
水 - 小さじ1「丸鶏がらスープ」
- 小さじ1酒
- 小さじ1しょうゆ
- 小さじ1/4「瀬戸のほんじお」
- 小さじ2
片栗粉 - 大さじ1水
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
つくり方
- 1鶏肉は２ｃｍ角に切る。ごぼうはたわしでこすり、斜め薄切りにしてから４ｃｍ長さのタテ細切りにする。水にさらしアク抜きをし、水気をきる。
- 2にんじんはごぼうと同様に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
- 3鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、色が変わったら（１）のごぼうを加え炒める。
- 4火が通ったら、Ａ、（２）のにんじんを加え、アクをとりながら煮て、うずらの卵を加える。
- 5Ｂの水溶き片栗粉を加え、（２）の水菜を加えサッと煮る。