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ajinomoto Park
レシピ大百科
ごぼうと鶏肉の彩りスープ
ごぼうと鶏肉の彩りスープ
鶏もも肉やにんじんを使った人気の汁物レシピです。
調理時間
15分
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー147kcal
  • たんぱく質12.8g
  • 塩分1.8g
  • 野菜摂取量48g
材料（2人分）
鶏もも肉
100g
ごぼう
40g
にんじん
40g
水菜
1/2株（20g）
うずらの卵の水煮缶
4個
水
3カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
酒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
片栗粉
小さじ2
水
大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
つくり方
1鶏肉は２ｃｍ角に切る。ごぼうはたわしでこすり、斜め薄切りにしてから４ｃｍ長さのタテ細切りにする。水にさらしアク抜きをし、水気をきる。
2にんじんはごぼうと同様に切り、水菜は４ｃｍ長さに切る。
3鍋に油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、色が変わったら（１）のごぼうを加え炒める。
4火が通ったら、Ａ、（２）のにんじんを加え、アクをとりながら煮て、うずらの卵を加える。
5Ｂの水溶き片栗粉を加え、（２）の水菜を加えサッと煮る。
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