材料（4人分）
| ごぼう | 30g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 80g |
| ねぎ・1/2本 | 40g |
| 香菜 | 適量 |
| ワンタンの皮 | 20枚 |
| 「味の素KK干し貝柱スープ」 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「味の素KK干し貝柱スープ」 | 大さじ2 |
| B水 | 4・1/2カップ |
| B酒 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1 |
| C「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/4 |
| Cこしょう | 少々 |
つくり方
- 1ごぼうは皮をむき、みじん切りにして水にさらし、サッと下ゆでする。
ねぎは半分はみじん切り、残りは白髪ねぎにする。 - 2ボウルに（１）のごぼう、鶏ひき肉、 ｢干し貝柱スープ｣ 小さじ１／２、Ａを入れて
粘りが出るまでよく混ぜ、（１）のねぎのみじん切りを加えて混ぜ合わせ、２０等分する。 - 3ワンタンの皮に（２）の具をのせ、三角形に折り、フチに水をつけて貼り合わせる。
残りも同様に作る。 - 4鍋に「干し貝柱スープ」大さじ２、Ｂを入れ、煮立ったらＣを加えて味を調える。
別の鍋に湯を沸かし、（３）のワンタンをゆでる。 - 5器に（４）のスープ・ワンタンを盛り、（１）の白髪ねぎ、香菜を飾る。