材料（4人分）
| 合いびき肉 | 350g |
|---|---|
| 玉ねぎのみじん切り | 1/2個分 |
| Aパン粉・乾 | 2/3カップ |
| A牛乳 | 1/3カップ |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ2 |
| B溶き卵 | 1個分 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Bこしょう | 少々 |
| スライスチーズ（溶けるタイプ）・半分に切る | 4枚 |
| 薄力粉 | 20g |
| 溶き卵 | 1個分 |
| パン粉・乾 | 30g |
| バター | 大さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 | 適量 |
| レタス | 適量 |
| ミニトマト | 4個 |
| レモン・くし形切り | 4切れ |
つくり方
- 1フライパンにバターを中火で熱し、玉ねぎを入れて２～３分炒める。
しんなりしたら火を止め、そのままおいて粗熱を取る。 - 2ボウルにＡを混ぜ合わせ、合いびき肉、（１）の玉ねぎ、「コンソメ」、Ｂを加え、
粘りが出るまで、手でよく練り混ぜて８等分にする。 - 3両手のひらに油を薄く塗り、（２）のタネを片方の手のひらに広げ、中央を少しへこませ、
チーズ１／２枚をのせて折りたたみ、まわりのタネで包み込んで、小判形に整える。 - 4残り７個も同様に作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 5揚げ油を中温に熱し、（４）を入れる。途中返しながら５～６分揚げ、
こんがりと揚げ色がついたら、油をきる。残りも同様に揚げる。 - 6器に盛り、レタス、半分に切ったミニトマト、レモンを添える。