材料（1人分）
| かぼちゃ・くし形切り | 3切れ（25g） |
|---|---|
| れんこん・輪切り | 3切れ（55g） |
| まいたけ | 1/4パック（25g） |
| ごぼう | 1/8本（15g） |
| 木綿豆腐 | 1/8丁（45g） |
| 帆立貝柱の水煮缶（小） | 1/8缶（5g） |
| 干しゆば | 3g |
| A薄力粉 | 1/8カップ |
| A冷水 | 大さじ3 |
| A片栗粉 | 大さじ1/2 |
| A干し桜えび・みじん切り | 3g |
| A青のり | 少々 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO 健康サララ」 | 適量 |
| B抹茶 | 少々 |
| B「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| レモンのくし形切り | 2切れ |
つくり方
- 1まいたけは小房に分け、ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして水にさらす。
- 2Ａを合わせて衣を作る。
- 3豆腐はキッチンペーパーに包んで水気をしぼり、ボウルに入れ、帆立を混ぜ、２等分して丸め、砕いたゆばをまぶす。
- 4フライパンに「健康サララ」を熱し、かぼちゃ、れんこん、（１）のまいたけを（２）の衣につけてカラリと揚げ、残りの衣に（１）のごぼうを混ぜてかき揚げにする。
- 5（３）も同様にカラリと揚げる。
- 6器に（４）、（５）を盛り合わせ、混ぜ合わせたＢ、レモンを添える。