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ajinomoto Park
レシピ大百科
揚げなすとトマトのサラダ
揚げなすとトマトのサラダ
なすやきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
調理時間
25分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
  • エネルギー134kcal
  • たんぱく質2.1g
  • 塩分1.5g
  • 野菜摂取量134g
材料（4人分）
なす・中･4個
320g
トマト
1/2個
きゅうり
1本
レタス
20g
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
ねぎのみじん切り
10g
しょうがのみじん切り
5g
酢
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
ブロッコリースプラウト
適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
1なすは乱切りにし、１８０℃に熱した油で揚げる。
2きゅうりはタテ半分に切り、斜め薄切りにする。
レタスはちぎっておく。トマトは乱切りに切る。
3ボウルに「熟成豆板醤」、Ａを混ぜ合わせ、
（１）の揚げなすを漬けて冷やしておく（時間外）。
4器に（２）のレタス・きゅうりを敷き、（３）の揚げなす、
（２）のトマトを盛り、スプラウトを飾る。
　　
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