豚肉そうめんチャンプルー
そうめんや厚揚げを使った人気の主菜レシピです。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー362kcal
- たんぱく質15.5g
- 塩分1.9g
- 野菜摂取量42g
材料（4人分）
- そうめん2束
- 豚バラ薄切り肉100g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 厚揚げ150g
- もやし100g
- にら50g
- にんじん20g
- 卵2個
- 「Cook Do」ゴーヤチャンプルー用1箱
- 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ2
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切り、塩・こしょうで下味をつける。
- 2厚揚げはタテ半分に切って１ｃｍ幅に切る。にんじんは５ｃｍ長さの短冊切りにし、
にらは４ｃｍ長さに切る。卵は溶きほぐしておく。 - 3そうめんはゆでて、冷水で洗い、水気をきっておく。
- 4フライパンに油大さじ１を熱し、（２）の溶き卵を炒め、器に取り出す。
- 5油大さじ１を加え、（１）の豚肉、（２）の厚揚げ・にんじん、もやし、
（２）のにらの順に炒める。 - 6（３）のそうめんを加え、ほぐしながら炒め、「Cook Do」、（４）の卵を加えて
さらに炒め合わせる。