材料（4人分）
| そうめん | 8束（400g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| なす | 4個（320g） |
| 枝豆 | 30g |
| ミニトマト | 2個 |
| ねぎのみじん切り | 20g |
| 「Cook Do®」麻婆茄子用 | 1箱 |
| 「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
つくり方
- 1なすは乱切りにし、１８０℃に熱した油で揚げる。
- 2枝豆は色よくゆで、薄皮をむく。ミニトマトはタテ４等分に切る。
- 3フライパンに油を熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。（１）のなすを加えて
炒め合わせ、「Cook Do」、ねぎを加えてさらに炒める。 - 4そうめんはゆでて冷水で洗い、水気をきって器に盛る。
（３）をかけ、（２）のミニトマトをのせ、（２）の枝豆を散らす。