材料（4人分）
| 鶏もも肉 | 2枚（400g） |
|---|---|
| 「やさしお®」 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個（100g） |
| ピーマン | 2個（60g） |
| 赤ピーマン | 2個（60g） |
| トマト | 3個（450g） |
| ベーコン | 2枚（40g） |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1/2 |
| 赤ワイン | 1/2カップ |
| A「やさしお®」 | 小さじ2/3 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1玉ねぎ、ピーマンはくし形に切る。トマトは皮を湯むきし、１ｃｍ角に切る。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 - 2鶏肉は４等分に切り、｢やさしお｣・こしょうをして薄力粉を薄くまぶす。
- 3フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、（２）の鶏肉の皮面から焼き、
両面焼き色をつけて取り出す。フライパンの油をサッと拭き取る。 - 4フライパンにオリーブオイル大さじ１を加え、にんにく、（１）の玉ねぎ・
ピーマン・ベーコンの順に炒める。 - 5赤ワインを加えアルコール分をとばし、（１）のトマトを加え、５分煮込む。
（３）の鶏肉を戻し入れ、Ａで味を調え、さらに５分煮込む。