アサリと菜の花のぺペロンチーニのレシピ・作り方・献立｜レシピ大百科（レシピ・料理）

アサリと菜の花のぺペロンチーニ

スパゲッティや菜の花を使った人気の主食レシピです。

15分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（2人分）

つくり方

1あさりは海水程度の塩水（分量外）につけて砂出しし、殻をこすって洗う（時間外）。菜の花は長さを半分に切り、茎と花の部分に分ける。にんにくはつぶす。

2フライパンにオリーブオイル、赤唐がらし、（１）のにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら中火にし、（１）のあさりを加えて白ワインをふり、フタをして殻が開くまで蒸し煮する。

3鍋に水１．５リットル（分量外）を入れて沸かし、「やさしお」小さじ２（分量外）を加えてスパゲッティを表示のゆで時間より２分短くゆでる。

4（３）に（１）の菜の花を茎・花の順に加えて２分ゆでる。ゆで汁は残しておく。

5（２）にゆで上がった（４）のスパゲッティ・菜の花を加え、（４）のゆで汁大さじ２を加え、「やさしお」・こしょうで味を調える。