ごぼうの肉巻きフリット
バルサミコに「コンソメ」とはちみつを加えてコクをプラスします。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー424kcal
- たんぱく質12.7g
- 塩分0.8g
- 野菜摂取量35g
材料（2人分）
- 豚薄切り肉4枚
- ごぼう1/3本（50g）
- にんじん20g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 1個分
溶き卵 - 1/2カップ薄力粉
- 1/4カップ水
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1/2
- 1カップ
バルサミコ酢 - 大さじ1はちみつ
- 揚げ油適量
- レタス適量
- ミニトマト適量
つくり方
- 1ごぼう、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、ごぼうは酢 水につけておく。
- 2豚肉に塩をふり、水気をきった（１）のごぼう・にんじんを巻く。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせ、衣を作る。
- 4鍋に「コンソメ」、Ｂを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、
半量になるまで煮詰め、ソースを作る。 - 5揚げ油を１７０℃に熱し、（２）に（３）の衣をつけて揚げる。
- 6器にレタスを敷き、（５）のフリットを盛り、ミニトマトを飾り、
（４）のソースを添える。 - ＊ひと口コメント フリッターの衣をもっとサクサクに！！ボウルに卵黄、薄力粉、水を
混ぜ合わせる。卵白を泡立てたメレンゲを加え、サックリと混ぜ合わせる。