材料（2人分）
| 豚薄切り肉 | 4枚 |
|---|---|
| ごぼう | 1/3本（50g） |
| にんじん | 20g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A溶き卵 | 1個分 |
| A薄力粉 | 1/2カップ |
| A水 | 1/4カップ |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| Bバルサミコ酢 | 1カップ |
| Bはちみつ | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レタス | 適量 |
| ミニトマト | 適量 |
つくり方
- 1ごぼう、にんじんは４ｃｍ長さのせん切りにし、ごぼうは酢水につけておく。
- 2豚肉に塩をふり、水気をきった（１）のごぼう・にんじんを巻く。
- 3ボウルにＡを混ぜ合わせ、衣を作る。
- 4鍋に「コンソメ」、Ｂを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、
半量になるまで煮詰め、ソースを作る。 - 5揚げ油を１７０℃に熱し、（２）に（３）の衣をつけて揚げる。
- 6器にレタスを敷き、（５）のフリットを盛り、ミニトマトを飾り、
（４）のソースを添える。 - ＊ひと口コメント フリッターの衣をもっとサクサクに！！ボウルに卵黄、薄力粉、水を
混ぜ合わせる。卵白を泡立てたメレンゲを加え、サックリと混ぜ合わせる。