ごぼうだんごのオイスターソース煮
ごぼうをつかった肉だんご。シャキシャキしたごぼうの食感がよく、ご飯が進みます。
20分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー328kcal
- たんぱく質18.7g
- 塩分4.9g
- 野菜摂取量80g
材料（2人分）
- 豚ひき肉150g
- ごぼう1/3本（50g）
- ねぎ1/2本（50g）
- パプリカ（赤）1/4個（45g）
- 「丸鶏がらスープ」小さじ1
- 大さじ1（10g）
ねぎのみじん切り・山盛り - 小さじ1しょうがのすりおろし
- 小さじ1酒
- 小さじ1しょうゆ
- 1/2個分溶き卵
- 小さじ2片栗粉
- 「Cook Do」オイスターソース大さじ3
- 1・1/2カップ
水 - 大さじ1酒
- 大さじ1砂糖
- 大さじ1/2しょうゆ
- 大さじ2
片栗粉 - 大さじ2水
- 小ねぎ・斜め切り適量
つくり方
- 1ごぼうはみじん切りにし、酢水につける。ねぎは斜め切り、
パプリカは３ｃｍ長さの細切りにする。 - 2ボウルにひき肉、水気をきった（１）のごぼう、｢丸鶏がらスープ｣小さじ１／２、Ａを
入れてよく練り混ぜ、８等分にし、だんごにする。 - 3鍋に「オイスターソース」、Ｂ、｢丸鶏がらスープ｣小さじ１／２を入れて煮立て、
（２）のだんごを煮る。途中アクが出たら、こまめに取る。 - 4（３）のだんごに火が通ったら、（１）のねぎ・パプリカを加えて軽く煮、
Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。 - 5器に（４）を盛り、小ねぎを飾る。
- ＊ひと口コメント おいしい肉だんごを作るには、肉をしっかりと練り混ぜましょう。