牛ごぼう丼
ごぼうの香りと食感がよい丼。温泉卵をくずしながらいただきます。お箸が止まらなくなる美味しさです！
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー786kcal
- たんぱく質21g
- 塩分2.8g
- 野菜摂取量79g
材料（2人分）
- 牛こま切れ肉120g
- ごぼう2/3本（100g）
- 玉ねぎ・1/5個40g
- にんじん1/8本（20g）
- 「ほんだし」小さじ1
- 1カップ
水 - 大さじ1・1/2しょうゆ
- 大さじ1みりん
- 大さじ1砂糖
- 1/2本赤唐がらし・小口切り
- ご飯2杯（丼）
- 温泉卵2個
- 小ねぎの小口切り適量
- 紅しょうが適量
つくり方
- 1ごぼうはささがきにし、酢水につける。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。
- 2鍋にＡ、｢ほんだし｣を入れて煮立て、牛肉、
（１）の水気をきったごぼう・玉ねぎ・にんじんを加えて５分ほど煮る。 - 3器にご飯をよそい、（２）を盛り、温泉卵をのせて小ねぎ、紅しょうがを飾る。
- ＊仕上げに溶き卵を入れて卵とじにしてもおいしくいただけます。