材料（2人分）
| 牛こま切れ肉 | 120g |
|---|---|
| ごぼう | 2/3本（100g） |
| 玉ねぎ・1/5個 | 40g |
| にんじん | 1/8本（20g） |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1 |
| A水 | 1カップ |
| Aしょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| A赤唐がらし・小口切り | 1/2本 |
| ご飯 | 2杯（丼） |
| 温泉卵 | 2個 |
| 小ねぎの小口切り | 適量 |
| 紅しょうが | 適量 |
つくり方
- 1ごぼうはささがきにし、酢水につける。玉ねぎは薄切りにし、にんじんは短冊切りにする。
- 2鍋にＡ、｢ほんだし｣を入れて煮立て、牛肉、
（１）の水気をきったごぼう・玉ねぎ・にんじんを加えて５分ほど煮る。 - 3器にご飯をよそい、（２）を盛り、温泉卵をのせて小ねぎ、紅しょうがを飾る。
- ＊仕上げに溶き卵を入れて卵とじにしてもおいしくいただけます。