ヘルシー海鮮ちらしずし
米やまぐろの赤身を使った人気の主食レシピです。
20分
(時間外を除く)
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー384kcal
- たんぱく質20.5g
- 塩分1.7g
- 野菜摂取量50g
材料（4人分）
- 米2カップ
- 水2カップ
- 酢大さじ5
- 「パルスイート」大さじ1
- 「やさしお」小さじ1・1/2
- グリーンアスパラガス8本
- にんじん・大1/2本（150g）
- 1個分
溶き卵 - 少々「やさしお」
- まぐろの赤身150g
- しょうゆ小さじ2
- ゆでえび・殻つき8尾
- みつば・2cm長さ適量
- いり白ごま小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
つくり方
- 1アスパラは１ｃｍ幅に切り、にんじんは５ｍｍ角に切り、ゆでて水気をきる。米は炊く３０分前に洗ってザルに上げておく（時間外）。
- 2酢、「パルスイート」、「やさしお」を混ぜ合わせ、すし酢を作る。（１）の米は分量の水で炊く（時間外）。
- 3炊き上がったご飯は、熱いうちに飯台、または大きめのボウルに移し、（２）のすし酢を回しかけ、うちわであおぎながらご飯を切るように手早く混ぜ、すし飯を作る。
- 4粗熱がとれたら（１）のアスパラ・にんじんを加え混ぜ合わせる。
- 5ボウルにＡを合わせ、フライパンに油を熱して薄焼き卵を作り、せん切りにする。
- 6まぐろは１．５ｃｍ角に切ってしょうゆをまぶし、ゆでえびは殻をむき、厚さを半分に切り、背ワタを取る。
- 7器に（４）のすし飯、（５）の卵、（６）のまぐろ・ゆでえびの順に盛り、みつば、いり白ごまを散らす。
- ＊卵は、いり卵にしてもおいしくいただけます。