材料（2人分）
| フォー | 100g |
|---|---|
| 白菜 | 150g |
| ゆでたけのこ | 1/4個 |
| 帆立貝柱 | 4個 |
| えび | 4尾 |
| うずらの卵の水煮 | 2個 |
| 「味の素KK中華あじ」 | 小さじ1 |
| A水 | 4カップ |
| Aナンプラー | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 香菜 | 1株（6g） |
つくり方
- 1フォーはゆでておく。
- 2白菜は食べやすいように３ｃｍ幅に切る。
たけのこはタテ薄切りにし、香菜は１ｃｍ幅に切る。 - 3鍋に「中華あじ」、Ａを入れて煮立たせ、（２）の白菜・たけのこ、
帆立貝柱、えび、うずらの卵の順に加えてアクを取りながら煮る。 - 4火が通ったら（１）のフォーを加えてひと煮立ちさせる。
- 5食べる分だけ器に取り分けて、お好みで（２）の香菜を散らす。