グリンピースとあさりの炊き込みご飯
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 水
- 360ml
- あさり（殻つき）・1パック
- 300g
- グリンピース・むき身
- 3/4カップ（100g）
- 酒
- 大さじ1
- しょうゆ
- 小さじ2
- あさりの蒸し汁
- 70ml
- 「ほんだし こんぶだし」8gスティック
- 1/4本
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
米は炊く３０分くらい前に洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。炊飯器に入れ、分量の水を加えて１０分おく。 -
2
あさりは塩水（分量外）に入れ冷暗所に置いて砂をはかせ（時間外）、殻をこすってきれいに洗う。 -
3
鍋に（２）のあさり、酒を入れ、フタをして中火にかけ殻が開いたら、ザルに上げ、身とあさりの蒸し汁（約７０ｍｌ）に分ける。 -
4
グリンピースは洗ってザルに上げ、水気をきる。 -
5
（１）の炊飯器に（３）のあさりの蒸し汁を入れ、しょうゆ、「こんぶだし」を加えて混ぜ、（４）のグリンピースを加え、普通に炊き上げる。 -
6
炊き上がったら（３）のあさりを加え、１０分蒸らす。 -
＊米は水とあさりの蒸し汁を合わせて４３０ｍｌで炊きます。あさりの蒸し汁が少なければ、水を加えて調整して下さい。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー308 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質8.7 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
