グリンピースとあさりの炊き込みご飯のレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）

グリンピースとあさりの炊き込みご飯

米やあさり（殻つき）を使った人気の主食レシピです。

60分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（4人分）

つくり方

1米は炊く３０分くらい前に洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。炊飯器に入れ、分量の水を加えて１０分おく。

2あさりは塩水（分量外）に入れ冷暗所に置いて砂をはかせ（時間外）、殻をこすってきれいに洗う。

3鍋に（２）のあさり、酒を入れ、フタをして中火にかけ殻が開いたら、ザルに上げ、身とあさりの蒸し汁（約７０ｍｌ）に分ける。

4グリンピースは洗ってザルに上げ、水気をきる。

5（１）の炊飯器に（３）のあさりの蒸し汁を入れ、しょうゆ、「こんぶだし」を加えて混ぜ、（４）のグリンピースを加え、普通に炊き上げる。

6炊き上がったら（３）のあさりを加え、１０分蒸らす。

＊米は水とあさりの蒸し汁を合わせて４３０ｍｌで炊きます。あさりの蒸し汁が少なければ、水を加えて調整して下さい。