材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 水 | 360ml |
| あさり（殻つき）・1パック | 300g |
| グリンピース・むき身 | 3/4カップ（100g） |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| あさりの蒸し汁 | 70ml |
| 「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/4本 |
つくり方
- 1米は炊く３０分くらい前に洗ってザルに上げ、水気をきる（時間外）。炊飯器に入れ、分量の水を加えて１０分おく。
- 2あさりは塩水（分量外）に入れ冷暗所に置いて砂をはかせ（時間外）、殻をこすってきれいに洗う。
- 3鍋に（２）のあさり、酒を入れ、フタをして中火にかけ殻が開いたら、ザルに上げ、身とあさりの蒸し汁（約７０ｍｌ）に分ける。
- 4グリンピースは洗ってザルに上げ、水気をきる。
- 5（１）の炊飯器に（３）のあさりの蒸し汁を入れ、しょうゆ、「こんぶだし」を加えて混ぜ、（４）のグリンピースを加え、普通に炊き上げる。
- 6炊き上がったら（３）のあさりを加え、１０分蒸らす。
- ＊米は水とあさりの蒸し汁を合わせて４３０ｍｌで炊きます。あさりの蒸し汁が少なければ、水を加えて調整して下さい。