材料（4人分）
| かぼちゃ | 1/4個（正味300g） |
|---|---|
| 「ほんだし® こんぶだし」8gスティック | 1/4本 |
| 水 | 2カップ |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aうす口しょうゆ | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/3 |
| さやいんげん | 2本 |
つくり方
- 1かぼちゃは皮と種を取り除き、小さめのひと口大に切る。
- 2鍋に水、「こんぶだし」、（１）のかぼちゃを入れ中火にかけ、煮立ったらフタをして弱火にし１５分程かぼちゃが煮崩れるくらいまで煮る。粗熱を取り、ミキサーにかける。
- 3さやいんげんは塩（分量外）を入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきり、斜め薄切りにする。
- 4鍋に（２）を戻し入れて火にかけ、Ａで味つけをする。
- 5椀に（４）のすり流しを注ぎ、（３）のさやいんげんを飾る。