材料（4人分）
| 長いも | 200g |
|---|---|
| ねぎ・1/2本 | 50g |
| むきえび | 100g |
| A片栗粉 | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「ほんだし®」 | 小さじ1/2 |
| 春巻の皮 | 10枚 |
| B薄力粉 | 大さじ1 |
| B水 | 小さじ2 |
| C粗びき黒こしょう | 適量 |
| C「瀬戸のほんじお®」 | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
つくり方
- 1長いもは４ｃｍ長さに切り皮をむき、細切りにする。
ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切りにし、５ｍｍ幅の細切りにする。 - 2えびは１ｃｍ幅のぶつ切りにし、Ａで下味をつける。
- 3春巻の皮に（１）の長いも・ねぎを置いて軽く「ほんだし」をふり、（２）の
えびをのせて包み込んで巻き、混ぜ合わせたＢの水溶き小麦粉で留める。
同様にあと９本を作る。 - 4フライパンに油を入れて１４０～１５０℃に熱し（３）の春巻を入れて、
途中上下を返しながら中まで火が通り、表面がきつね色になるまで揚げる。 - 5器に（４）の春巻を盛り、混ぜ合わせたＣを添える。