長芋の春巻きのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 長いもや春巻の皮を使った料理

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レシピ大百科

長芋の春巻き

長芋の春巻き

長いもや春巻の皮を使った人気の主菜レシピです。

調理時間

30分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー254kcal
たんぱく質9.3g
塩分0.7g
野菜摂取量13g

材料（4人分）

長いも: 200g

ねぎ・1/2本: 50g

むきえび: 100g

片栗粉: 小さじ1

酒: 小さじ1

「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 少々

「ほんだし」: 小さじ1/2

春巻の皮: 10枚

薄力粉: 大さじ1

水: 小さじ2

粗びき黒こしょう: 適量

「瀬戸のほんじお」: 適量

「AJINOMOTO サラダ油」: 適量

つくり方

1長いもは４ｃｍ長さに切り皮をむき、細切りにする。
ねぎは３ｃｍ長さのぶつ切りにし、５ｍｍ幅の細切りにする。

2えびは１ｃｍ幅のぶつ切りにし、Ａで下味をつける。

3春巻の皮に（１）の長いも・ねぎを置いて軽く「ほんだし」をふり、（２）の
えびをのせて包み込んで巻き、混ぜ合わせたＢの水溶き小麦粉で留める。
同様にあと９本を作る。

4フライパンに油を入れて１４０～１５０℃に熱し（３）の春巻を入れて、
途中上下を返しながら中まで火が通り、表面がきつね色になるまで揚げる。

5器に（４）の春巻を盛り、混ぜ合わせたＣを添える。

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