かぼちゃのロールケーキのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : かぼちゃや生クリームを使った料理

かぼちゃのロールケーキ

かぼちゃや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

50分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料（6人分）

つくり方

1２８ｃｍ角の天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンは１８０～１９０℃に
予熱しておき、バターは湯せんで溶かしておく。卵は卵白と卵黄に分けておく。

2ボウルに（１）の卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立て、砂糖を３回に分けて
加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

3（２）に（１）の卵黄を加え、全体の色が変わる程度にサッと混ぜる。

4（３）にふるった薄力粉を加え、ゴムベラで底から持ち上げるようにサックリと混ぜ、
（１）のバターを加え、同じように混ぜる。

5（１）の天板に（４）を流し入れて表面を均一にならし、予熱した（１）のオーブンで
８～９分焼く。焼けたら天板からはずし、冷ましておく。

6耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で約４分加熱し、
やわらかくする。「パルスイート」小さじ１／２を混ぜ合わせ、冷ましておく。

7ボウルにＡを入れ、底を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、
八分立てのホイップクリームにする。

8（５）のスポンジに（７）のホイップクリームを全体に塗り広げ、
上に（６）のかぼちゃを均等に散らし、手前からロールに巻く。

9ラップに包んで冷蔵庫で３０分休ませる（時間外）。６等分に切り、器に盛る。