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かぼちゃのロールケーキ

かぼちゃのロールケーキ(かぼちゃ+生クリームを使ったレシピ)
50 分

(時間外を除く)

かぼちゃや生クリームを使った人気のデザート・菓子レシピです。

材料(6人分)

3個
砂糖
70g
薄力粉
40g
バター
20g
かぼちゃ・5mm角に切ったもの・正味
200g
「パルスイート」
小さじ1/2
生クリーム
1カップ
「パルスイート」
小さじ1・1/2

*分量は28cm角の天板1枚分です。

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    28cm角の天板にオーブンシートを敷いておく。オーブンは180~190℃に
    予熱しておき、バターは湯せんで溶かしておく。卵は卵白と卵黄に分けておく。
  2. 2

    ボウルに(1)の卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立て、砂糖を3回に分けて
    加えながら泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。
  3. 3

    (2)に(1)の卵黄を加え、全体の色が変わる程度にサッと混ぜる。
  4. 4

    (3)にふるった薄力粉を加え、ゴムベラで底から持ち上げるようにサックリと混ぜ、
    (1)のバターを加え、同じように混ぜる。
  5. 5

    (1)の天板に(4)を流し入れて表面を均一にならし、予熱した(1)のオーブンで
    8~9分焼く。焼けたら天板からはずし、冷ましておく。
  6. 6

    耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約4分加熱し、
    やわらかくする。「パルスイート」小さじ1/2を混ぜ合わせ、冷ましておく。
  7. 7

    ボウルにAを入れ、底を氷水にあてながら泡立て器で泡立て、
    八分立てのホイップクリームにする。
  8. 8

    (5)のスポンジに(7)のホイップクリームを全体に塗り広げ、
    上に(6)のかぼちゃを均等に散らし、手前からロールに巻く。
  9. 9

    ラップに包んで冷蔵庫で30分休ませる(時間外)。6等分に切り、器に盛る。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー291 kcal
  • ・塩分0.2 g
  • ・たんぱく質5 g
  • ・野菜摂取量※33 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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