ブロッコリーと豚肉の焼きうどん
かつおの風味がきいた焼きうどん。ころころとしたブロッコリーが食感よく、アクセントになります。
15分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー429kcal
- たんぱく質24.1g
- 塩分2.7g
- 野菜摂取量94g
材料（2人分）
- ゆでうどん2玉
- 豚こま切れ肉100g
- ブロッコリー1/2個
- にんじん40g
- 「瀬戸のほんじお」少々
- 水大さじ2
- 酒大さじ1
- 「ほんだし」小さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」大さじ1
- 削り節適量
- 刻みのり適量
つくり方
- 1ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでにし、水気をきる。にんじんは短冊切りにする。
- 2フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、（１）のブロッコリー・にんじんを加えて炒める。
- 3うどんを加え、水をふりかけてうどんをほぐす。酒、「ほんだし」を加え炒め、仕上げに鍋肌からしょうゆを回し入れて炒め合わせる。
- 4器に盛り、削り節、刻みのりを飾る。
- ＊しょうゆは仕上げに鍋肌から回し入れることで、香ばしく仕上がります。