ブロッコリーと豚肉の焼きうどんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : ゆでうどんや豚こま切れ肉を使った料理

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レシピ大百科

ブロッコリーと豚肉の焼きうどん

ブロッコリーと豚肉の焼きうどん

かつおの風味がきいた焼きうどん。ころころとしたブロッコリーが食感よく、アクセントになります。

調理時間

15分

栄養情報 (1人分) ※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

エネルギー429kcal
たんぱく質24.1g
塩分2.7g
野菜摂取量94g

材料（2人分）

ゆでうどん: 2玉

豚こま切れ肉: 100g

ブロッコリー: 1/2個

にんじん: 40g

「瀬戸のほんじお」: 少々

水: 大さじ2

酒: 大さじ1

「ほんだし」: 小さじ2

しょうゆ: 小さじ1

「AJINOMOTO サラダ油」: 大さじ1

削り節: 適量

刻みのり: 適量

つくり方

1ブロッコリーは小房に分け、塩ゆでにし、水気をきる。にんじんは短冊切りにする。

2フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。肉に火が通ったら、（１）のブロッコリー・にんじんを加えて炒める。

3うどんを加え、水をふりかけてうどんをほぐす。酒、「ほんだし」を加え炒め、仕上げに鍋肌からしょうゆを回し入れて炒め合わせる。

4器に盛り、削り節、刻みのりを飾る。

＊しょうゆは仕上げに鍋肌から回し入れることで、香ばしく仕上がります。

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