えびと小松菜の卵とじ
つくり方
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2
鍋に「ほんだし」、Ａを入れて煮立て、えび、（１）のにんじん加えて煮る。 -
3
ひと煮立ちしたら（１）の小松菜を加えてサッと煮、（１）の溶き卵を流し入れ、
煮立ってきたら火を止め、フタをする。 -
4
卵が固まったら、器に盛る。 -
＊卵を入れてから煮立ててしまうと、煮汁がにごってしまうので、煮立てないようにしましょう。
えびは生を使用しても大丈夫です。その際はアクが出ますので、きれいにとり除きましょう。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー269 kcal
- ・塩分2.9 g
- ・たんぱく質42.5 g
- ・野菜摂取量※83 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
