イカのトマト煮パスタプレート

玉ねぎは薄切りにする。いかの胴は５ｍｍ幅の輪切りにする。

温めたフッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で
（１）の玉ねぎ、にんにくを入れて塩をふり、炒める。

玉ねぎがしんなりとしたら、（１）のいかを加えて強火にして
表面の色が変わるまで炒める。

白ワインを加えて、アルコール分をとばし、トマト缶、ローリエを加えて
煮汁が１／３量になるまで煮詰める。

「ピュアセレクトマヨネーズ」、ケチャップを加え、Ａで味を調える。

器に（５）、ゆでたフェットチーネを盛り、フランスパン、クレソンを添える。

ひと手間かけて、ゆで上げたフェットチーネに、バターをからめ、レモン汁や
　パセリのみじん切りを混ぜ合わせると、より一層おいしくお召し上がりいただけます。

いかのゲソは１本ずつに切ってアルミホイルに包み、しょうゆ、こしょうで
　味をつけてグリルで焼き、マヨネーズをつけてお召し上がりください。