材料（2人分）
| いか（胴） | 1杯分（180g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにくのみじん切り | 1かけ分 |
| 白ワイン | 1/2カップ |
| カットトマト缶 | 1カップ |
| ローリエ | 1枚 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1・1/2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| A黒こしょう | 少々 |
| フェットチーネ | 140g |
| フランスパン | 適量 |
| クレソン | 少々 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ2 |
つくり方
- 1玉ねぎは薄切りにする。いかの胴は５ｍｍ幅の輪切りにする。
- 2温めたフッ素樹脂加工のフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で
（１）の玉ねぎ、にんにくを入れて塩をふり、炒める。 - 3玉ねぎがしんなりとしたら、（１）のいかを加えて強火にして
表面の色が変わるまで炒める。 - 4白ワインを加えて、アルコール分をとばし、トマト缶、ローリエを加えて
煮汁が１／３量になるまで煮詰める。 - 5「ピュアセレクトマヨネーズ」、ケチャップを加え、Ａで味を調える。
- 6器に（５）、ゆでたフェットチーネを盛り、フランスパン、クレソンを添える。
- ＊ひと手間かけて、ゆで上げたフェットチーネに、バターをからめ、レモン汁や
パセリのみじん切りを混ぜ合わせると、より一層おいしくお召し上がりいただけます。 - ＊いかのゲソは１本ずつに切ってアルミホイルに包み、しょうゆ、こしょうで
味をつけてグリルで焼き、マヨネーズをつけてお召し上がりください。