材料（2人分）
| 押麦 | 25g |
|---|---|
| ツナ水煮缶・汁気をきる | 40g |
| ラディッシュ | 2個 |
| 玉ねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| ケイパー | 大さじ1/2 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ1・1/2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| チコリ | 6枚 |
| クレソン | 少々 |
つくり方
- 1塩少々（分量外）を加えた熱湯で押麦を２０分ゆでて、ザルに上げ、粗熱を取る。
- 2ラディッシュはみじん切りにし、玉ねぎとともに水でサッと洗い、
茶こしに取って水気をきる(ラディッシュは飾り用に少々とっておく）。 - 3ケイパーはみじん切りにし、ツナと合わせ、まな板の上で包丁でたたき混ぜる。
- 4ボウルに（１）の押麦、（２）のラディッシュ・玉ねぎ、（３）のケイパー、
「ピュアセレクトマヨネーズ」を入れ、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やす（時間外）。 - 5塩・黒こしょうで味を調え、チコリの上に盛り、（２）のラディッシュを飾り、
クレソンを添える。 - ＊それぞれの具の水気をしっかりきってから、マヨネーズと合わせましょう。
- ＊チコリに盛る時、スプーン（大）２つを使うと、盛りやすいでしょう。