材料（2人分）
| れんこん | 150g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | ひとつまみ |
| 黒こしょう | 少々 |
| みそ | 大さじ1/4 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 大さじ3 |
| 小ねぎ・小口切り | 適量 |
| ゆずの皮・みじん切り | 適量 |
| 七味唐がらし | 適量 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 少々 |
つくり方
- 1れんこんは皮をむき２ｍｍ幅の食べやすい大きさの薄切りにする。
酢水（分量外）に５分さらし、水気をきる。 - 2温めたフッ素樹脂加工のフライパンに油を熱し、ひき肉を入れ塩・黒こしょうをふる。
（１）のれんこんを加え、ひき肉がパラパラになるまで炒め、粗熱を取る。 - 3みそ、「ピュアセレクトマヨネーズ」の順番に加えて混ぜ合わせ、
耐熱容器（約１８ｃｍ×約１２ｃｍ×１個）に盛る。 - 4グリルで（３）を表面に焼き目がつくまで約４分焼く。
- 5小ねぎ、ゆずの皮を散らし、七味唐がらしをふる。
- ＊れんこんは酢水（水カップ２＋酢小さじ１）に浸すことにより仕上がりが
シャキッとした歯ごたえになります。 - ＊作り方（２）の油を入れ過ぎると仕上がりが油っぽくなるので注意して下さい。