菜の花とたけのこのスパゲッティ

菜の花は４ｃｍ長さに切る。たけのこは短冊切りにする。
ひじきは水でもどし、水気をきる（時間外）。ベーコンは拍子木切りにする。

フライパンににんにく、（１）のベーコン、オリーブオイルを入れて弱火で炒める。
中火にし（１）の菜の花・たけのこ・ひじき、塩少々（分量外）を加えて炒める。

鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表示の時間より２分短い時間ゆでる。

ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、溶き卵、黒こしょうを入れ、
泡立て器で混ぜ合わせ、エッグマヨソースを作る。

（２）のフライパンに（３）のスパゲッティを加え、全体をなじませ、火を止める。
（４）のエッグマヨソースを加え、全体をサッと混ぜ合わせる。

乾燥ひじきは水に浸し（１５～３０分）もどして下さい。

ゆでたけのこはくさみ消しのため、切った後ボウルに入れ、
　（１）のパスタのゆで汁少々かけ洗うとよいでしょう。

菜の花、たけのこを炒める時は、野菜の両面を焼きつけるように炒めるとよいでしょう。

エッグマヨソースを入れ、具にからめたら、すぐに器に取りましょう
　（フライパンに入れたままだと「いり卵」になってしまいます）。