春野菜とシーフードのマヨあえ
マヨネーズソースとあえた春野菜＆シーフードミックス、せん切りレタスのバランスがおいしい一品。
25分
栄養情報 (1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
- エネルギー384kcal
- たんぱく質15.2g
- 塩分1.2g
- 野菜摂取量106g
材料（2人分）
- ゆでたけのこ1/4本
- うど10cm
- 冷凍シーフードミックス・解凍したもの200g
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」大さじ2・1/2
- 片栗粉少々
- 大さじ2
片栗粉 - 大さじ1/4酒
- トマトケチャップ大さじ1/4
- サニーレタス3枚
- レモンのくし形切り1/8個
- 「AJINOMOTO サラダ油」適量
つくり方
- 1サニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、器に平らに盛る。
- 2ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ２、トマトケチャップを混ぜ合わせ、
マヨネーズソースを作る。 - 3うどは皮をむき、５ｃｍ長さの短冊切りにし、酢水（分量外）に５分ほどつけ、
ザルに上げ、水気をきる。たけのこも同様に切る。 - 4（３）のうど・たけのこの表面に薄く片栗粉をつけ、１７０℃に熱した油で
揚げ色がつくようにサッと揚げる。 - 5シーフードミックスは水分をキッチンペーパーで拭き取る。ボウルに入れ、Ａ、
「ピュアセレクトマヨネーズ」大さじ１／２を加え混ぜ、（４）の油でカラッと揚げる。 - 6（２）のボウルに（４）のうど・たけのこ、（５）のシーフードミックスを加えてあえ、
（１）の器に盛り、レモンを添える。