材料（4人分）
| さつまいも | 100g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 道明寺粉 | 50g |
| キャベツ・2～3枚 | 100g |
| Aしょうがのみじん切り | 大さじ1 |
| Aねぎのみじん切り | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A酒 | 大さじ1 |
| A砂糖 | 大さじ1/2 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1・1/2（7.5g） |
| しょうゆ | 小さじ1 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
つくり方
- 1さつまいもは皮をむき、５ｍｍ角に切る。１０分ほど水にさらし、
ザルにとって水気をきる。 - 2キャベツは５ｃｍ角に切る。ラップをかけて電子レンジ(６００Ｗ)で
２分加熱し、ザルにとって水気をきる。 - 3ボウルにひき肉、道明寺粉、Ａを入れて、ヘラで切るようにしっかりと混ぜる。
- 4耐熱容器（直径１７ｃｍ）に、（２）のキャベツを敷き詰め、上に（３）を平らにのせる。
- 5（１）のさつまいもにしょうゆをまぶし、（４）の上に散らし、軽く押さえつける。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで４分加熱する。 - 6全体を混ぜ合わせていただく。
- ＊さつまいもをれんこんに、キャベツを白菜に代えると違った味わいも楽しめます。
- ＊白ごまや黒ごまを上に飾ってもおいしくお召し上がりいただけます。