材料（2人分）
| ほうれん草 | 1/2束（100g） |
|---|---|
| ベーコン | 30g |
| バター | 5g |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ピザ用チーズ | 30g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 180ml |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aナツメグ | 少々 |
つくり方
- 1ほうれん草はサッとゆで、２ｃｍ長さに切り、しっかりと水分をしぼる。
ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 - 2フライパンにバターを溶かし、（１）のベーコン・ほうれん草を加えサッと炒め、
塩・こしょうをふる。 - 3ボウルに卵を割りほぐし、泡立て器で混ぜながら牛乳を少しずつ注ぎ、
Ａを加え、卵液を作る。 - 4ココット容器（直径１０ｃｍ×２個）に（２）ベーコン・ほうれん草、チーズ１／２量を
等分に入れ、（３）の卵液を注ぎ入れ、最後に残りのチーズを上に散らす。 - 5１８０℃のオーブンで表面に焼き目がつくまで約２０分焼く。
- ＊ほうれん草の水分をしっかりと除くことがポイントになります。
切った後、もう一度水分をしぼるとよいでしょう。 - ＊卵液を茶こしなどでこすと、よりなめらかな卵液に仕上がります。
- ＊ナツメグは料理にコクを出す便利な調味料です。
シチューやハンバーグなどにも使えます。