材料（2人分）
| 春菊 | 1/4束 |
|---|---|
| 黄菊 | 2輪 |
| きび・もちきび･大さじ2 | 40g |
| A「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1・1/2 |
| A酢 | 大さじ1 |
| Aゆずこしょう | 小さじ1/4 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1/2 |
| ベーコン・細切り | 1枚 |
| ちりめんじゃこ | 大さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
つくり方
- 1春菊は葉を摘む。黄菊は花びらを摘む。水をはったボウルに春菊の葉・
黄菊の花びらを入れてやさしく洗う。水を一度取替え、ザルに上げ水気をきる。 - 2小鍋に湯を沸かし、もちきびを３分ゆでる。茶こしに取り、水気をきる。
ボウルにＡを入れて泡立て器で混ぜ合わせ、ゆでたアツアツのもちきびを加える。 - 3熱したフライパンに、オリーブオイル、ベーコンを入れ、ベーコンから脂が出てきたら
ちりめんじゃこを加え、カリカリになるまで弱めの中火で炒め、塩・黒こしょうをふる。 - 4器に（１）の春菊・黄菊を広げ、（２）のもちきび、（３）のベーコン・
ちりめんじゃこを盛る。全体を混ぜ合わせて、いただく。 - ＊パーティー料理では倍の量を作り、大皿に盛るとよいでしょう。
- ＊ゆずこしょうは商品により味の違いがあります。少量から入れて少しずつ増やし、
お好みの味に仕上げて下さい。 - ＊春菊の残った茎は、みそ汁やきんぴらの具として利用しましょう。